как это было
о фестивале
локации и программа
туристам
партнёры
команда
новости
Свяжитесь с нами по любому вопросу по почте или в социальных сетях
В Иркутской области завершился I Областной чемпионат кондитеров — событие, которое стало настоящей вехой в развитии гастрономической культуры региона. Турнир прошёл в столице Приангарья в рамках зонтичного бренда Байкальского гастрономического форума «Вкус путешествия!» при поддержке Правительства Иркутской области.
Чемпионат состоялся на площадке выставки HoReCa Expo Baikal 2025, объединившей ведущих производителей, поставщиков, рестораторов и отельеров. Именно здесь определили лучших мастеров сладкого дела региона
Лучшие десерты Приангарья
В чемпионате приняли участие представители 7 ресторанов и 8 кондитерских и кулинарных студий региона
Победителем среди ресторанов стал Денис Самуленков (ресторан «Партизан»). Он представил десерт из шести текстур жимолости «Синяя птица» как символ путешествия в сибирское дачное детство.
Второе место заняла Мария Зеленская (ресторан «Ламу» и десерт «Анна Павлова» с мороженым на березовом соке и саган-дайли с вишневым конфитом).
Третье — Дарья Промская (ресторан «Le Chef» и панна-котта из рикотты с еловым медом, сливками и взбитым кедровым ганашем).
Участие также приняли рестораны «Грибоедов», «Курица или рыба», «Бурдугуз» и «О2»
Второе место заняла Мария Зеленская (ресторан «Ламу» и десерт «Анна Павлова» с мороженым на березовом соке и саган-дайли с вишневым конфитом).
Третье — Дарья Промская (ресторан «Le Chef» и панна-котта из рикотты с еловым медом, сливками и взбитым кедровым ганашем).
Участие также приняли рестораны «Грибоедов», «Курица или рыба», «Бурдугуз» и «О2»
В соревновании кондитерских и кулинарных студий абсолютным лидером стала школьница — Арина Шарагина, 11-классница и воспитанница кулинарной студии «Анетти». Она представила десерт «Сибирский сметанник» с брусникой, кедровым орехом и медом, покоривший жюри. Второе место заняла Яна Любова (кафе-кондитреская «Etika» и сабле, крем шанти, брусника и мусс саган-дайля). Третье — кондитер Наталья Маркова и «Иркутские мосты» из кедрового нугатиана и козинака с медом, сырным кремом и молочной глазурью. В числе участников — кондитеры «TOTI», «Cake Home» и «Каде»
Особенность чемпионата
Десерты создавались из локальных продуктов и должны были ассоциироваться с Приангарьем. Таким образом, регион сделал шаг к созданию своего фирменного гастрономического бренда
агентство по туризму Иркутской области и команда event-агентства «Аврора»
Организаторы чемпионата:
Мероприятие стало первым проектом в России подобного формата, сделав шаг к созданию фирменного гастрономического бренда Иркутской области
